Parliamo del tuo progetto.

La progettazione richiede da uno a tre giorni lavorativi: i progetti 2D/3D li consegniamo entro tre giorni lavorativi. Per la realizzazione dipende dalle dimensioni della cucina e dallo stato del cantiere: se è già pronto per l’installazione i tempi si accorciano molto, se restano lavori edili o impiantistici da completare si allungano. Al sopralluogo vi diamo una stima sul vostro caso.

Installiamo in tutta Italia. Per le sole spedizioni di attrezzature e arredo il nostro mercato è il mondo intero. La sede e l’officina sono a Rovereto, in Trentino.

Sostituire una cucina intera richiede una chiusura, ma se si predispone tutto in anticipo può ridursi anche a una sola settimana. In alternativa si procede per gradi: aggiornare o modificare la cucina un pezzo alla volta, senza mai fermare il servizio. Al sopralluogo valutiamo insieme quale delle due strade conviene.

Veniamo da voi e misuriamo lo spazio e i flussi di lavoro, centimetro per centimetro. Da lì nascono il layout conforme alle norme HACCP, i render 2D/3D e le indicazioni impiantistiche complete. Solo dopo si parla di preventivo.

Tutte e tre le cose. L’arredo in acciaio inox lo produciamo internamente nella nostra officina di Rovereto, su misura sul vostro spazio. Le attrezzature le vendiamo scegliendole fra i principali marchi internazionali — Rational, Winterhalter, Unox, Miele Professional, Coldline, Hoshizaki, Elettrobar, Gico, CB Italy, Studio 54 — e le stesse attrezzature si possono anche noleggiare. Per l’acquisto diretto c’è lo shop online su borz.it.

Tutto il settore Ho.Re.Ca.: ristoranti e bar, strutture ricettive, pizzerie e panifici, mense scolastiche e aziendali, strutture socio-sanitarie, pasticcerie e gelaterie, grande distribuzione, cantine e aziende agricole, strutture pubbliche. Vendiamo anche a privati utensili e piccole attrezzature. In oltre quarant’anni abbiamo servito più di 5.000 clienti.

Sì. Il layout HACCP fa parte della progettazione, non è un controllo fatto dopo: superfici continue, raggi corretti e materiali idonei al contatto alimentare si decidono mentre la cucina viene disegnata.

Sì. Siamo presenti su MEPA, MEPAT e sulle principali piattaforme di e-procurement, e siamo iscritti alla White List antimafia della Prefettura, requisito per operare su appalti e commesse pubbliche. Il sistema di gestione è certificato ISO 9001, ISO 14001 e ISO 50001.

I nostri tecnici specializzati, non terzisti. Abbiamo il magazzino ricambi in sede e una linea dedicata all’assistenza, raggiungibile anche via WhatsApp. Offriamo manutenzione programmata con verifiche periodiche dei componenti, per prevenire i guasti invece di rincorrerli.

Noleggiamo macchinari verificati e sanificati per eventi, attività temporanee o stagionali, e come alternativa all’acquisto quando l’investimento non è la strada giusta. Le attrezzature arrivano pronte all’uso.

Sì. Nella sede di via del Garda c’è il Laboratorio del Gusto: uno spazio dove testare i prodotti in pronta consegna, vedere le novità e capire come lavora davvero un’attrezzatura prima di sceglierla.

È una scaffalatura in acciaio inox brevettata, che si monta senza viti. Nasce dal nostro reparto Ricerca e Sviluppo, da cui sono usciti anche il sistema di giunzione “Scatto”, che rende l’arredo inox altamente personalizzabile, e la postazione di sanificazione citata dal Sole 24 Ore come esempio di progetto imprenditoriale innovativo.

UNI EN ISO 9001 (qualità), ISO 14001 (ambiente), ISO 50001 (energia), ISO 14040/14044 per l’analisi del ciclo di vita, l’abilitazione F-GAS per gli impianti di refrigerazione e l’iscrizione alla White List antimafia. In pratica: processi verificati da un ente terzo, consumi sotto controllo e la possibilità di lavorare con la pubblica amministrazione.